أفضل مصادر البروتين لتضخيم العضلات تغذية العالمي

أفضل مصادر البروتين النباتي "الكامل" لتضخيم العضلات

أفضل مصادر البروتين النباتي الذي يشبه اللحوم لكمال الأجسام وتضخيم العضلات مع بروتين نباتي كامل وجدول البروتين النباتي. تعرف على إجابة سؤال هل البروتين النباتي يبني العضلات؟ وما هي مصادر البروتين النباتي والحيواني ..

أفضل مصادر البروتين النباتي "الكامل" لتضخيم العضلات

بَعد أن كُنّا قد تَحدّثنا في تَدوينة سابِقة عن البروتين الحَيواني و عن أفضل و أنقى مصادره إضافة إلى فَوائِده لكمال الأجسام, آختَرنا اليَوم في هذا الدّرس أن نَتحدّث عن الصِّنف الثّاني لِلبروتين ألا وهو البروتين النباتي, وتحديدا عن أفضل مصادر البروتين النباتي لكمال الأجسام.

والذي يُعتَبَر "مَبدئِيّاً" "بروتين نباتي كامل" مثل البروتين الحَيواني, بِمَعنى أنّه لا يَنقُصه "أي حمض أميني أساسي", فهو يحتوي على جميع الأحماض الأمينِية التّسعة الأساسية بما في ذلك طبعاً "الإيزوليوسين Isoleucine - الليوسين Leucine و الفالين Valine" و هي الأحماض الأمينية الأساسية المُكوِّنة لل BCAA, و ذلك حسب موقع خدمة البحوث الزِّراعية الأمريكية التّابع لِموقع وزارة الزراعة الأمريكية.

عكس تماماً ما هو شائع عن مصادر البروتين النباتي و ما يَروج عنه في مُختلَف القنوات و المواقع الإلكترونية بِخصوص أنّه يُعدّ بروتين غير كامل, أي ينقُصه حمض أميني أساسي أو إثنان "حسب مصدر البروتين النباتي".

و هذا ما يُكَذِّبه المَوقع المَذكور أعلاه, و الذي يُعتبر (مرجِعًا) للبحوث الزراعية على مستوى العالم, أمّا المَقصود بالأحماض الأمينية الأساسية فهي تِلك الأحماض الأمينية التي لا يصنعها الجِسم بل يحتاج إلى تأمينها من مصدر خارجي.

هل البروتين النباتي يبني العضلات

بِالنِّسبَة لِتَركيبَة البروتين النباتي (أي الأحماض الأمينِية), فهِي نَفس الأحماض الأمينِية المَوجودة في البروتين الحَيَواني, و بِالتّالي فإنّ لَها نَفس الخَصائِص, و التي تَتَجَلّى في أنّها هي أساس بِناء جَميع أنسِجَة الجِسم و تَكوين العَضلات - الخَلايا - العِظام ... إلخ, إضافة إلى دَورِها الأساسي في عَمَلِيّة البِناء العَضَلي و تَجديد الخَلايا العضلية.

في الوَقت الذي يُؤدّي فيه نَقصُها (أي الأحماض الأمينِية أو البروتينات) في النِّظام الغِذائي (بشكل متواصل) إلى ضُمور الكُتلَة العَضَلِيّة و فُقدانِها - آنخِفاض في مُستَوى مَناعَة الجِسم - آرتِفاع مُستَوى التّوَتُّر و القَلَق - تَساقُط الشَّعر... إلى غَير ذلك من الأضرار.

فيما تَكمُن قوّة البروتين النباتي في أنّها تَحتَوي على نِسب جيِّدة جداّ من الفِيتامينات و المَعادن و على رأسها "حمض الفوليك/فيتامين ب 9" الأساسي لِصِحّة الجِسم, و معدن الموليبدينوم molybdenum الذي يُحَفِّز الكَبِد على التّخَلّص من السّموم "كَالكبريت", إضافة إلى "الألياف الغِذائية".

والتي هي عِبارة عن سكّرِيات مُركّبة (تختلف عن سكريات النشويات) لا يَتِمّ هَضمُها أو تَكسيرُها في الجِسم, على آعتِبار أنّ دَورَها يَتَجلّى في تَسهيل عَمليّة مُرور الطّعام عَبر الأمعاء و المُساعَدة على تَنقِيَتِها (أي الأمعاء) مِن السّموم, و التي تَخرُج بعد ذلك من الجِسم على شكل (فَضَلات), خِلافاً لِلبروتين الحَيواني الذي لا يَحتَوي على هذه المُكوِّنات و هذه الخَصائص.

إضافَة إلى أنّ البروتين النباتي يعتَبَر "بروتين نظيف", أي أنّه لا يحتَوي على الكُليستِرول و الدهون المُشبَعة المَوجودة في البروتين الحيواني.